昼、麹町「ラ.タベルナ」でミスキアーレ。
「ラ.タベルナ」の料理はすべてが初めて食べる味で、なにもかも旨い。
イタリアの家庭料理のようでありながら、すべての料理が二重化され、数式がある。
春はホタルイカと新キャベツのパスタ、
夏は、鰯のフリッター（もしくは生ハム）とアボカドやトマトの酸っぱいマリネが入った冷製パスタ、
冬は、鮟肝（もしくは牡蠣）、大葉ののったあたたかいパスタ。
特に夏、冷製パスタのマリネの酸っぱさ、そして鰯の苦み、脂のとろけるうまみは思い出すだけで口腔に涎が溢れる。
毎年６月ころになると、「今年の冷製パスタはまだか」と毎日店前のメニューをのぞく。
ここにはまだまだ未知の料理があり、何度通っても食い尽くすということができない。
夜、新宿バルト９でクロエ・ジャオ『エターナルズ』見る。
